2.食品加工。小龍蝦用牙刷清洗幹凈。很多時候，妳再買蝦的時候，讓攤主幫妳去掉蝦線和蝦頭。小蔥壹半切段，壹半打結；生姜部分切片，部分切絲；小米可以切成小條狀或圓形；把香菜清洗幹凈，去根就行了。
3.腌制除臭。將壹罐啤酒倒入洗凈的小龍蝦中，加入姜片、蔥段和1湯匙鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘，去除腥味。
4.清蒸蝦。將腌制好的小龍蝦放入蒸鍋，SAIC後蒸8-10分鐘。
5、調汁。可以在蒸蝦的時候準備。將薄荷蘇打水、蠔油、生抽、糖、藤椒油、小米椒碎、姜絲倒入碗中，然後攪拌均勻，最後擠檸檬汁拌勻。
6、冰鎮入味。首先，將蒸好的蝦浸泡在冰水中，徹底冷卻。首先，將洋蔥結和香菜放入容器中制成基料，然後將冷卻小龍蝦放入容器中，並倒入剛剛制備的汁液。
7.放兩片檸檬在上面。用保鮮膜覆蓋或密封，並在冰箱中儲存至少2小時。小龍蝦冰鎮著吃，清涼過癮，酸甜可口補充維生素c，吃的時候可以根據自己的口味選擇蘸醬，剝壹只小龍蝦，蘸自己喜歡的汁吃。入口清涼，蝦肉鮮嫩。壹口吞下，仿佛整個夏天都成了放松和自由的樂事。最後，壹碗自己釀的櫻桃酒，會充滿整個夏天的味道。