黃色西瓜和紅色西瓜的區別是個頭不同、含量不同、顏色不同。
1、個頭不同
“紅心”西瓜的體積比“黃心”西瓜的大，“黃心”西瓜大概就三四斤，而“紅心”西瓜大家也知道，有大有小，大的能有十幾斤重。
2、含量不同
“紅心”西瓜內主要含有番茄紅素，番茄紅素的含量會直接影響到西瓜瓤的顏色，番茄紅素越多西瓜瓤的顏色就越紅。黃心西瓜的番茄紅素的含量較少，果心的顏色就會更淡，黃色的瓜心主要含有的是胡蘿蔔素。
3、顏色不同
它們的外表都是綠色的紋路，從外面的皮是看不出什麽區別的，就只有果肉的顏色不同。吃起來味道更甜的是黃心西瓜，它的含糖量更高，所以味道是更鮮美的。
西瓜的挑選：
挑選西瓜先來看看西瓜的底部，在西瓜的底部，會有壹個圈圈的圖案，這是西瓜花朵脫落以後留下來的瓜臍。
大家壹定要記住，盡量挑選圈比較小、緊縮以及扁平的種類，這種西瓜壹般管理得比較好、吸收的營養成分比較多、陽光比較充足，所以這種西瓜比較甜，口感比較好。相反，底部圈圈越大，這樣的西瓜其實是瓜皮比較厚，甜度比較低，味道比較差的瓜。