1
前壹天晚上，面粉過篩，加入鹽和泡打粉，然後加入酵母，雞蛋和10-15g植物油。冷水和面粉分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成面團(只要能攪拌成面團即可)。這樣會讓面條很軟。
2
用手稍微揉揉面團，只要能搓成球就行。不要揉面團太多。如果面團稍微碰到手，可以在手上擦點植物油。將揉好的面團兩面抹上植物油，放入容器中，蓋上蓋子或保鮮膜發酵至第二天早上。
三
把面板刷上油，手上抹壹點油，把面團拿出來放在面板上揉幾下，把面團裏的空氣排出。搟面杖塗上油脂，然後用手扯下壹個大小合適的面團，壓平，用搟面杖搟薄。
四
用刀尖畫幾筆，形成薄脆的青體。我喜歡把它變大。我可以讓面團變小，看起來更聰明。
五
鍋裏放足夠的植物油，中高火加熱到180-190度(手放在鍋頂感覺很烤)。
六
雙手托住兩頭又細又脆的青體，然後側身送入油鍋。擡餅時註意刀口方向，這樣坯體形狀完整，不會變形。
七
坯體迅速膨脹，從鍋底浮起。壹面煎至金棕色後，翻面煎另壹面至金棕色，然後將鍋內的油瀝幹。
八
妳看，煎餅的壹面真的又薄又脆。
九
看內部結構，差不多是兩層皮。
10
集體剪影照。每壹個都又薄又脆。
11
看前面。薄的，起泡的，酥脆的-這是酥脆的。