工具/材料:南瓜、糖、酵母粉、糯米粉、面包屑、食用油、刀、盤、蒸鍋、搟面杖、碗、筷子、炒鍋。
1.先把準備好的南瓜拿出來，用刀把皮削掉，削完皮再把南瓜切成小塊，最後再切成片。切小塊南瓜的時候，順便把南瓜瓤去掉。將南瓜塊全部切塊，放入盤中，然後放入冷水中蒸20分鐘。
2.接下來用搟面杖把蒸好的南瓜搗碎，盡量做的精致壹點。然後加入10g糖和3g酵母粉，攪拌均勻。加入酵母粉時，壹定要觀察南瓜泥的溫度。如果溫度高，就讓它冷卻後再加入，因為過高的溫度會降低酵母粉的發酵效率。
3.在南瓜泥中加入白糖和酵母粉攪拌均勻後，分幾次加入200g調好的糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，將絮狀揉成表面光滑的面團。
4.揉好面團後，我們把它放在壹邊半個小時。半小時後，捏壹小塊放在我們手裏揉成圓形。然後放入面包屑中，壓成餅狀，這樣南瓜餅兩面都會被面包屑包裹，包裹的很緊。全部包好後，第二次放盤，10分鐘。這可以產生氣孔，防止它們在油炸過程中破裂。
5.先將炒鍋燒熱，再多倒壹點食用油，油溫四成熱時將南瓜餅倒入坯體中，小火慢煎，筷子會不停的翻，直到微微浮起，再翻過來繼續煎。慢慢的，青體會鼓出壹個大包，時不時的用筷子翻壹下，使其受熱均勻，然後煎至金黃後控油。美味香脆的南瓜派做好了。