先炸火，燒開水，放醬油和甜酒。將雞骨架煎至金黃色，放入水中壹起煮。加入大蒜和大蔥壹起煮。煮到雞骨架完全爛了，都拿不起來。去掉所有的大蒜、洋蔥和雞骨頭(已經碎了)，然後煮到只剩下汁液。幾乎剩下壹半的果汁。加入冰糖，清酒，煮。等糖化了，汁變稠了，就好了。(制作方法:日本林煒600克，海天醬油250克，白鶴酒400克，濃湯250克，蒜蓉辣椒醬150克，混合加熱溶解過濾。
趙燒的頭是蔥蒜切片。這種汁液可以用來烹飪銀雪魚、桂魚、牙帶、雞腿排、豬排。)
2.原料:精鹽10g、味精1g(或雞粉)、糖10g、料酒1湯匙、酒3湯匙、胡椒粉2g、八角1g、茴香1g、辣椒粉20g。
2.將上述成分混合均勻。
自制美味烤醬
壹般市面上有很多燒烤醬，但不壹定對每個人的口味，每次都是壹樣的燒烤醬會很無聊。何不試試以下推薦的醬料搭配方法，可能正合妳的口味！
*燒烤醬
材料:醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，幹海帶和姜粉2茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
*辣醬
材料:檸檬汁1/4杯，番茄醬2小勺，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒1小勺，蠔油、花椒粉、黃酒、紅糖1小勺，蒜粉1/2小勺。
做法:將所有材料混合均勻。