材料:1個鵝蛋，半鍋水，半茶匙鹽。
練習:
1.將鹽放入水中，煮沸。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。
2、煮三分鐘，蛋白嫩滑，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。
鵝蛋炒牛肉
配料:牛肉、酒、香油、胡椒粉、玉米澱粉、醬油、小蘇打、鵝蛋、洋蔥、鹽、魚露。
練習:
1，半斤牛肉用酒、醬油、玉米面、胡椒粉、香油腌制十分鐘。如果是早上買，晚上吃，也可以切好放入腌制好的冰箱冷藏。我建議妳在油炸前加入小蘇打。可以讓牛肉更嫩，切記不要過量。
2、壹個鵝蛋，打散加鹽拌勻，再放入蔥花拌勻。
3.油鍋是熱的。加油，油有點溫，牛肉受歡迎。溫熱的油可以使肉變得嫩滑。
4.炒至牛肉半熟，倒入蛋液翻炒。如果喜歡魚露的味道，可以加點魚露。
家常鵝蛋湯
材料:鵝蛋1個，蒜5瓣，姜5片，肉100片，小蔥少許，水或湯。
練習:
1，鵝蛋散。
2.將鍋裏的油加熱，將鵝蛋煎至金黃色。
3.加入1湯匙油，爆香蒜片和姜片，然後加入肉片和炒好的鵝蛋，翻炒。
4.加入湯或水，用中火煮沸。
5、撒上小蔥和少許雕花即可享用。