世界公認最硬的菜板，如何做到不發黴不變形？

世界上最堅硬的菜板不發黴變形的原因如下。在越南，有壹種木材叫三尖杉，也叫鐵木，因為壹般的木質案板沒有抗菌能力，在潮濕的情況下會發黴，但是有些合成木板被有害物質和甲醛汙染，所以就突出三尖杉了。它的顏色很紅潤，不會彎曲。這是最好的木材。它的質地有特點。在樹的橫切面上，年輪會壹邊寬壹邊窄。其形狀如蚌殼上的紋理，故稱蚌。壹塊好的木板，它的味道很重要。我們切菜的時候給它壹種切的感覺，會很舒服。不咬刀會覺得很硬，會出現砍刀現象。太軟了就切不了菜，菜板還會留下細菌。榿木做的砧板很難用釘子敲進去。就像用錘子敲金屬壹樣，所以也叫鐵木砧板。它的顏色是玫瑰紅的，而且木紋很細，即使用刀割也沒有劃痕，所以也被稱為珍品，它的硬度很好，選切的時候就能在木紋裏看出來。由於它的特殊材料，它不需要太多的維護。只是每次用完後需要清洗幹凈掛起來，這樣不接觸桌子就不會滋生很多細菌。廣西有這種樹，但是在深山密林中它的斷面很硬，在水裏很沈。之所以這麽硬，是因為它長得很慢，根部吸收了巖石縫隙中的許多鈣礦物質，所以不會發黴變形。這個菜板我們用的時候可以買，因為可以用30年左右，不需要經常換，但是壹定要保養好，才能用這麽長時間。如果保養不好，會滋生細菌。