材料：瘦豬肉500g、蔥適量、姜適量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺
步驟：
（1）將豬瘦肉（豬後腿肉和裏脊都可以）切成小塊。放入沸水中焯燙壹下，去除血沫；
（2）壓力鍋中加適量水、蔥、姜燒開，放入飛過水的肉塊，並加入花雕酒，蓋上壓力鍋蓋，上汽後轉小火壓20分鐘。（用普通鍋的話，適當延長燉煮時間，要煮到豬肉壹壓就散開的狀態）；
（3）煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入壹個大保鮮袋，用搟面杖把肉塊敲打碎；
（4）把敲碎的肉絲放入面包機的內桶中，倒入適量食用油；
（5）再放入生抽、蠔油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整；
（6）啟動面包機“果醬”功能，全程為1個小時20分鐘；
（7）壹個程序結束後，可能上色和幹濕度還不太滿意，可以繼續開啟第二個果醬程序，直到肉松比較幹爽蓬松即可出爐（各款面包機火力不同，時間請斟酌調整）；
（8）肉松晾涼後要放入密封的保鮮盒裏保存，以免受潮變質。