蛋清蛋黃快速分離方法

分離蛋清蛋黃有多種方法：1.磕開雞蛋蛋殼分成兩半，左右手各拿壹半來回倒，讓蛋清流入碗中蛋黃壹直在殼中，直至蛋清全部流入碗中，殼中只有蛋黃。但如果蛋殼比較薄，壹磕壹掰蛋殼分成好多碎塊就不行了。2.用分蛋器，雞蛋打入碗中用分蛋器盛出蛋黃，或分蛋器放入碗中把雞蛋直接打入分蛋器中，再拿起分蛋器，但如果是很新鮮的雞蛋，蛋清特別稠，分蛋器盛著蛋黃要晃半天蛋清才能都漏下去，而且有時蛋黃還會被分蛋器卡破漏下蛋黃，我就遇到過這種情況，後來不用分蛋器了。3.礦泉水瓶捏癟壹些吸蛋黃，壹吸壹個，這樣我覺得最快，只是用礦泉水瓶吸蛋清我總覺得拍視頻的時候不好看，所以不用，而且家裏還總得留著空礦泉水瓶子，留之前還得洗幹凈尤其是瓶口，用壹次扔壹個或者用後洗幹凈都不方便。4.直接用手盛，我覺得這是最不可取，太不好看了，而且事先雞蛋殼要洗很幹凈，才能打了雞蛋直接上手，不然不衛生，可有幾個人能打雞蛋前把雞蛋洗那麽幹凈呢？5.用壹把大小和蛋黃差不多的勺子，雞蛋打入碗中直接用勺子盛蛋黃，即使再新鮮的雞蛋，稍稍傾斜勺子，用勺子在碗邊慢慢轉動就能把粘在蛋黃外的蛋清都切下去。這五種方法我最喜歡最後壹種。希望我的回答對妳有幫助。