壹加壹天然面粉500克
酵母3g
適量大棗為輔料
原味美味
汽蒸過程
需要半個小時。
簡單的困難
棗花饅頭的制作步驟
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1
準備配料
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2
將酵母用30度左右的溫水融化備用。
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三
在天然面粉中加入酵母水，攪拌成面粉團，揉成光滑的面團。
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四
蓋上籠布，放在溫暖的地方發酵到原來體積的兩倍。
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五
在發酵好的面粉上撒壹點幹面粉，繼續揉，直到完全筋疲力盡變成光滑的面團。
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六
空氣排出後，面團被分成大小均勻的面團。
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七
揉成均勻厚度的光滑條狀。
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八
搓好的長條從兩端卷起來，形成大小相同的花卷。
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九
用筷子將卷軸夾在中間，用刀將四片圓形花瓣切開。
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10
將壹枚紅棗插入花芯，這樣棗花胚就做好了。
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11
將成品花饅頭坯放入蒸籠中，放在溫暖的地方進行二次發酵，時間約20分鐘。水燒開後，蒸20分鐘。關火後，燜3分鐘再開蓋。