用米線機蒸米線的方法:將6公斤大米和3公斤精米用清水浸泡2-5小時，加入15公斤水磨成米漿。(也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水做成米漿。)取1公斤澱粉與40克面筋源、30克鹽混合，再加入3公斤50-60度溫水調成糊狀，再與米漿混合。
1.將除植物油外的材料混合攪拌成無顆粒的漿料，靜置30分鐘，然後準備放入蒸籠中煮沸。
2.在不銹鋼淺碟容器上刷壹層油，倒入適量的漿料。將模具中的漿料均勻的鋪在模具中，蒸5-8分鐘左右。
3.取出蒸好的粉絲。如果妳想馬上吃，把整塊折疊起來，切成寬條。
4.如果不馬上吃，蒸熟後拿出來，然後拿到可以掛的地方，晾幹後切成條狀，直到不粘手為止。
5.把米線切成這個寬度，就可以和其他食材壹起吃了。
擴展數據:
河粉富含碳水化合物，是構成身體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能所必需的能量；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；排毒；增強腸道功能。河粉的食療價值是補充能量:它含有碳水化合物和糖類，能迅速為身體提供能量。
安神解煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦葡萄糖供應不足引起的疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、紊亂甚至幻覺。排毒:增加免疫細胞活性，排除體內有害物質。
參考資料:
米粉百度百科