拉丁名:Miichthys miiuy (Basilewsky)
英文名:brown croaker，nibe croaker，roncadore。
俗名:索勒，敏子，於敏，？？魚、烏魚、米谷和米語的營養價值很高。據測定，每100g米和魚，根據情況不同，含有77.6g水、89Kcal (372KJ)能量、20.2g蛋白質、0.9g脂肪、1.3g灰分、62mg膽固醇和33mg維生素A。煙酸3毫克，鈣21毫克，磷228毫克，鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09微克，銅0.05。
米魚像黃魚壹樣鮮嫩，沒有腥味，肉質可以和野生大黃魚媲美。廈門漁民將其列為第五種有味道的魚，與“五？？六加蠟”。吃米魚最好的方法是蒸，燉，醋滑，做湯，腌制。米魚腦比其他魚都肥，所以寧波民間有句話叫“我寧願放棄二十畝米也不要米魚腦”，可見受歡迎的程度。
在寧波象山，人們喜歡吃由米魚制成的“魚絲面”和“魚糕”，這兩種食物都有獨特的風味。制作方法是:將米魚去皮，用刀刮魚肉，用刀背輕敲少量番茄粉，使其成薄薄的壹層皮，然後切成絲，加入湯汁，就可以做出壹碗美味的魚絲面了。米飯和魚拌上石粉，再放在鍋裏炒，配以調料，就成了美味的魚糕。用米魚和芋頭做成的“鹹米魚燉奉化芋頭”也是寧波的名菜。除了鮮食，米魚也可以做成罐頭或者和鮮魚壹起切幹做成米魚。米魚是壹種細魚肚，俗稱“？？魚膠”或“鰨肚”有壹定的藥用價值。