做法:1，胡蘿蔔、土豆、豆腐幹切小丁，小蘑菇切薄片；雞蛋打勻，加鹽和味精。
2、鍋中放少量油，放入肉末，加入料酒，少許醬油翻炒。
3、鍋裏放少量油，加入蛋液翻炒，邊炒邊用鍋鏟搗成泥，盛出。
4.鍋裏放適量油，放入胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐幹丁、香菇丁，翻炒片刻，加鹽、味精調味，加蓋燜壹會，再放入米飯、肉末、雞蛋，倒入1大勺高湯，加蓋燜2分鐘。
特點:顏色鮮艷，味鹹，軟食爛菜，易消化。
用料:半碗米飯，雞蛋1卡羅1/3，土豆1/3，小蘑菇2個，豆腐1，1勺肉，兄弟1大勺。
做法:1，將胡蘿蔔、土豆、豆腐分別切成小丁，小蘑菇切片；雞蛋打吸收，鹽，味精適當。
鍋內放少量油，放入肉片，加入料酒，少許醬油翻炒後盛出。
鍋內放少量油，加入雞蛋，邊攪拌液體邊用鍋鏟炒其碎，盛出。
鍋內放適量油，放入胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐丁、小蘑菇丁，翻炒片刻，加鹽、味精調味，邊放邊燉，再放入米飯、肉、雞蛋，淋上1湯勺哥哥，然後加蓋燉2分鐘。
特點:色、味鹹，米飯下盤松軟，易於消化。