用水煮法來保存冬筍是許多的朋友們經常使用的壹個方法了，當然了，這個方法也是非常簡單的哦，我們可以燒開壹大鍋水，加入適量食鹽，將冬筍可以整個也可以對半切開，放在裏面，用大火快煮10分鐘左右，將冬筍差不多煮軟，然後撈出來過涼水，放在壹邊瀝幹水分，接著將其裝在保鮮盒裏面，放入冰箱中冷藏起來，這樣就可以比較長時間的保存新鮮冬筍了。
方法二：埋藏法
如果冬筍數量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪壹層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以)，然後把冬筍尖梢朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在冬筍上覆蓋壹層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，然後我們可以將這個容器密封起來，這樣可以很好的保持冬筍的新鮮度，並且還不容易變質哦。
方法三：曬幹
或者將其曬幹，制成筍幹再保存，這樣的保存時間就更長了，具體的做法是將新鮮的冬筍先用白水煮，然後將其切片，日曬或者直接放在烤箱中烘幹，如果是烤箱操作，在150度的環境下大約1個小時的時間即可，將冬筍曬幹來保存是許多的朋友們都比較了解的方法，當然了，這些方法對於保存冬筍的效果也是非常不錯的哦。