飲食熱量:1745(卡路裏)
佐料
雞蛋250
糖125
方法/步驟
取壹個無油無水略深的盆，加入糖。
把鍋用水加熱，然後關火，把蛋盆放進去。也可以直接往大盆裏倒熱水，然後把蛋盆放在上面。
高速攪拌至體積膨脹，顏色發白，低速攪拌至細膩，無大氣泡，不易消失。
將低粉過篩後，分幾次加入蛋糊中。不要轉，翻過來攪拌均勻。
將低粉過篩後，分幾次加入蛋糊中。不要轉，翻過來攪拌均勻。
烤箱預熱至170度，烤盤放在中層或下層，烤20-25分鐘。
結束
需要註意的事項
1，雞蛋和面粉的量是壹樣的，如果糖的量太甜，可以根據自己的口味減少；
2.打開高速攪打，打蛋的盆壹定要夠大夠深，不然打蛋的時候容易灑出來，雞蛋送去完全膨脹，體積增大五六倍，蛋糊稠。雞蛋頭部會有2-3厘米的蛋液，不容易脫落。然後，加入面粉，這樣蛋糕會達到最大膨脹；
3.食譜裏沒有油。在這個食譜中，可以加入50克色拉油，這樣會讓味道更油。
4.這個配方量比較大，壹個* *做16小圓模，可以根據自己的情況調整；
5、時間，請根據自己烤箱的脾氣來調整，如果沒有經驗，勤看，小心，不要生搬硬套。