食材用料
小麥面粉適量 玉米面少許
彩色蔬菜面的做法
1
所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。
2
用榨好的蔬菜汁和面。註意:榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣壹起和！
3
每種面團都分出來壹小塊，然後切成細條搓勻，切成斜刀的小丁！
4
按照圖示在壽司簾上搓動面丁！註意:方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動。這樣搓出來的花紋比較圓潤。
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搓好的面丁基本就是這樣
6
另取面團壹小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。按圖示去除四周不規則面片，用竹簾按壓面片使其出現紋路。然後用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結形狀！
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這是另外壹種花紋！
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如圖示，彩色蝴蝶結
9
這是各種顏色的蝴蝶結成品
烹飪技巧
1:蔬菜渣不要過濾，保持營養，所以盡量榨的精細些。
2:搓動，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。
3:做好壹部分就拿去冰箱冷凍起來，最後分裝。吃時吃多少拿多少。
4:夾蝴蝶結的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀！
5:每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！
6:最後，吃的時候煮熟後拌，炒，湯都可以哦！