1.用料:大米。
2.黃瓜，火腿腸，土雞蛋，鹽和黑胡椒粉。
3.黃瓜和火腿切丁，小蔥切末。
4.雞蛋打成蛋液，倒入米飯攪拌均勻。
5.鍋裏放適量的油。加熱後轉中火，倒入蛋液浸泡過的米飯。
6.用筷子不斷攪拌，直到米粒變得清澈。
7.加入火腿丁和黃瓜丁。
8.攪拌均勻
9.再加點鹽和黑胡椒。
10.加入切碎的蔥，攪拌均勻。
或原材料:
米飯2-3份，雞蛋2個，韭菜適量(只有這三種才好吃，至於加什麽，妳自己看著辦。)，胡蘿蔔半根，青椒半個，芹菜適量，豆腐幹4小塊，玉米粒適量，鹽和胡椒粉適量。
1，剩飯，這裏有三個人，用剛蒸好的米飯做炒飯沒有錯，但是最好早壹點蒸出來涼壹涼，米飯要蒸硬壹點。
2.隨意準備配菜，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉，菜，菜，菜，菜。有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐幹，小蔥，雞蛋。
3.將所有原料切成方塊。胡蘿蔔和芹菜可以提前焯水，也可以跳過這壹步直接炒。
4.取壹個大容器，打入兩個雞蛋，打散，倒入米飯，攪拌均勻，讓每壹粒米飯都裹上壹層蛋液。
5.炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱，倒入蛋液浸泡過的米飯，中小火翻炒至米粒松散金黃，然後倒入除小蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，最後出鍋前放入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。上菜後，妳可以煎壹只單面煎的雞蛋作為裝飾。