青芒果2500克(僅果肉)，鹽適量，冰糖1000克。
工作方法
1、
將芒果青洗凈後，去皮，切開，挖出中間的核和果肉上附著的壹層膜，然後切成大小適中的薄片，放入大鍋中，撒些鹽溶解芒果青本身的澀味，用手輕輕攪拌，上面壓壹個重物，靜置壹小時左右，就會看到芒果青產生澀水。
2、
倒掉腌制後產生的澀水，然後用清水沖洗掉多余的鹽味，用手壓出水放入鋪有壹層芒果青的大鍋中；這樣疊壹層冰糖後，等待冰糖融化(大約兩個小時)
3、
融化的冰糖還是會變成糖水。冰糖全部變成糖水後，整鍋就可以送冰箱冷凍了。吃的時候可以用勺子挖適量吃。※可以中間稍微翻壹下，讓冰糖均勻融入青芒果。酸酸甜甜的口感，冰冰涼，好吃不繁瑣，簡單易做，是壹款超贊的夏日聖品。
青芒果食用效果:1用於頭痛頭暈:食用青芒果有清腸胃的作用，對暈車暈船有壹定的止吐作用；2防癌抑癌:青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌抗癌的功效；3美容護膚:由於青芒果含有大量維生素，可以滋潤皮膚；4.降壓降脂:防治高血壓和動脈硬化；5通便:青芒果含有大量的纖維，能促進排便，對預防便秘有壹定的好處；6殺菌:芒果葉提取物能抑制化膿性球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。