香蕉是高糖。香蕉含糖量約為22%，升糖指數為52，含糖量較高。
高糖水果是指糖分含量很高的水果，壹般每100克水果中的含糖量在11-20克或高於20克以上，而香蕉的含糖量每100克在13克左右，所以其屬於含糖量比較高的水果。香蕉是我們生活中常見的壹種特色水果，他的口味是非常的香甜的，很多人都比較喜歡吃香蕉。
香蕉，芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物，植株叢生，有匐匍莖；假莖濃綠有黑色斑點；葉片長圓形，上面為深綠色，無白粉，下面淺綠色；花朵為乳白色或淡紫色；果實呈彎曲的弓狀，有棱，果皮為青綠色，成熟後變黃；果肉松軟，黃白色，味甜香味濃，無種子。
香蕉的產地：
香蕉原產印度，在中國有2000多年的歷史，19世紀初傳入中美洲，中美洲是當今世界主要的香蕉產區，南美洲的厄瓜多爾有“香蕉國”之稱。中國香蕉的主產地分布在兩廣、福建、臺灣等地，優良品種有廣東和福建的“龍牙蕉”“香牙蕉”以及臺灣的“北蕉”等。
香蕉喜溫暖、濕潤的環境，喜光照、耐熱不耐寒，要求土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤。種子逐漸退化，單性結實，沒有種子的香蕉，把葉子、枝條等營養器官插在土壤裏，用托插、壓條等方法進行繁殖。
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