材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。
做法：
1、把雞蛋敲在餃子餡碗裏，用筷子攪拌均勻，因為餃子餡本身就是調過味的，所以可以不用再加調味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點鹽調味。
2、平底鍋燒熱後，放點食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫後把拌好的蛋糊倒進平底鍋裏，用勺底輕輕轉圈攤平。
3、煎熟後翻面，到兩面煎熟就可以了。
青椒釀肉
材料：青椒，餃子餡，油，蔥，姜，蒜，糖，生抽。
做法：
1、把青椒洗幹凈，中間切斷，用筷子把裏面的青椒子弄出來。
2、用筷子往青椒裏面灌餃子餡，可以塞得實在壹些，最好底部也有餃子餡。
3、鍋裏多放壹點油，開始煎，等到兩面焦黃皮起皺就可以了，撈起來放在盤子裏面。
4、然後開始準備蔥姜蒜末，炒出香味之後放入煎好的青椒。
5、放適量的糖，生抽，水混合均勻的湯汁，再煎三五分鐘就可以了。
餃子餡燒麥
材料：餃子餡適量，糯米適量，餃子皮適量，油，老抽，食鹽。
做法：
1、糯米泡壹夜，水倒出後蒸熟備用。
2、鍋中放入適量油，倒入餃子餡，翻炒下倒入蒸好的糯米翻炒，加入適量老抽和食鹽，出鍋晾涼。
3、餃子皮搟成荷葉邊狀，把糯米餃子餡放入，包成石榴形狀
4、上鍋蒸15分鐘就好了。