煮沸
家常風味
& lt60分鐘
低熱
初步介紹
我女兒不喜歡吃豬肝，不管她怎麽做，我都很喜歡吃，所以偶爾會做。鹽水煮的豬肝吃起來很嫩很嫩，不管是熱的還是冷的都很好。
兩人份的主料。
豬肝500克。
佐料
5克胡椒顆粒
2個八角形
肉桂1小塊
兩片芳香的葉子
4個幹辣椒
洋蔥1根
姜1
料酒10g
2湯匙精鹽
壹點芝麻油
步驟1
豬肝用清水浸泡3小時，中間換幾次水，盡量把血泡出來。
第二步
然後加鹽和料酒腌制2小時。
第三步
然後沖洗幹凈。
第四步
準備配料(胡椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、洋蔥、姜)
第五步
將配料放入鍋中，然後加入適量的水。
第六步
加入2湯匙鹽。
第七步
然後坐在爐子上煮出香味。
第八步
食材煮出來後，加入豬肝。
第九步
大火燒開後，轉小火，煮40分鐘左右。
步驟10
拿起煮熟的豬肝。
步驟11
豬肝表面刷壹層香油。
步驟12
最後切塊裝盤。
鹹豬肝成品圖
空間
空間
烹飪訣竅
如果不馬上吃煮熟的豬肝，可以在豬肝表面刷壹層香油，避免太幹。