1，川味火鍋主要在成都和重慶，麻、辣、辣、鮮等獨特的特色讓川味火鍋傲然屹立於世界火鍋之林，在川味坊細分為紅味湯鍋、白味湯鍋、幹鍋三大類。火鍋是很多家庭冬天的不二之選，因為吃起來方便快捷又保暖。
2.水煮魚，又名江水煮魚、水煮魚片，是中國川渝地區的名菜，屬於川菜，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常是用新鮮的草魚、豆芽、辣椒等配料做成的。特點是“油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。
3.川味豬肉是四川傳統菜肴中的代表菜肴之壹，屬於川菜系列。主要原料有豬臀肉(雙刀肉)、青椒、蒜苗等。味道獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。
4.麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉沫(其他肉類也可以)。如今，麻婆豆腐漂洋過海，落戶美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家。它從壹道簡單的菜躍升為壹道精致的菜，成為國際名菜。
5.魚香肉絲是四川的壹道名菜。這道菜是用腌辣椒、姜、蒜、糖和醋炒的豬裏脊肉。它是由民國時期的壹位川菜廚師創造的，據說靈感來自泡椒肉絲。