泡豆腐的時候最好用冷水泡，這樣豆腐的味道不會流失，外觀也比較整齊幹凈。註意壹定不能用開水浸泡浴霸，容易造成軟硬不均，甚至外爛內硬。
方法二:溫水浸泡
腐竹壹般是兩塊連在壹起，在腐竹的U型連接處折斷，因為那裏最難泡軟，然後腐竹折疊的更短。先用溫水泡兩三分鐘，然後用手捏，就像海綿裏擠水壹樣，捏壹會兒，再換壹些水泡壹會兒。
方法三:按板
將腐竹打碎，放入冷水中浸泡。因為曬幹的腐竹很輕，泡的時候總會有壹小部分浮在水面上，但是有的地方泡不到。泡的時候用比較重的盤子蓋起來，讓腐竹全部泡在水裏，這樣才能保證每個地方都能泡到。
方法四:用溫水和鹽浸泡。
泡腐竹的時候用溫水泡，在水裏加壹點鹽，這樣腐竹會比較好泡，而且硬度比較均勻，這樣有的地方不會軟，有的地方還是幹硬的。
方法五:溫水白醋浸泡。
在溫水中加入幾滴白醋，將腐竹浸泡在加有白醋的溫水中，然後用稍有重量的大碗或盤子按壓，使水不全部通過腐竹，可以加快腐竹的浸泡速度。
方法六:用微波爐浸泡頭發。
把腐竹泡在微波爐裏也是個不錯的主意。把沒泡過腐竹的水放在有蓋的容器裏，大火加熱三到五分鐘，腐竹很快就會長出來。當然，具體加熱時間取決於腐竹的用量。