羊肉
200g
尖椒
300g
蒜瓣
5粒
生姜
1塊
花椒
5粒
幹辣椒
2個
生抽
1勺
料酒
2勺
玉米澱粉
1勺
香油
1勺
鹽
1勺
孜然粉
2勺
雞精
1勺
輔料
油
適量
步驟
1.羊肉洗凈切薄片，加入適量的生抽，玉米澱粉，料酒，香油，蒜瓣，生姜攪拌均勻腌制10分鐘入味兒！（我這個是昨天晚上就腌制好放在冰箱裏冷藏的！今天拿出來直接爆炒就可以啦！）
2.尖椒洗凈切成條狀，生姜洗凈切成絲，蒜瓣剁碎備用！
3.鍋燒熱，倒入適量油，把腌制好的羊肉放進去，大火快速爆炒至羊肉變色盛出備用！
4.鍋洗凈，燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒出香味！
5.放入切好的尖椒翻炒片刻！
6.放入爆炒好的羊肉繼續翻炒片刻！
7.加入壹勺鹽和兩勺孜然粉翻炒均勻！
8.出鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋啦！
9.壹盤辣中帶著濃郁的孜然味兒的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
10.壹盤辣中帶著濃郁的孜然味兒的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！