在這句話中，有三個必要條件:
第壹，必須是苦杏仁；
第二，食物必須是未經浸泡或加熱的生苦杏仁；
三個。壹定吃了很多。
苦杏仁中的有毒成分是苦杏仁苷[Dai]。這種化合物進入腸道後被苦杏仁苷或腸桿菌分解產生氫氰酸，氫氰酸與細胞色素氧化酶中的三價鐵有很高的親和力。結合在壹起就會阻斷細胞的氧化呼吸鏈，無法利用氧氣，產生ATP，最終導致組織。器官缺氧時，輕度中毒主要是頭痛、惡心、嘔吐，嚴重時呼吸抑制、昏迷甚至死亡。
苦杏仁每100g含苦杏仁苷，可分解釋放100-250mg氫氰酸，60mg氫氰酸可致人死亡。所以吃未經處理的杏仁，尤其是苦杏仁，中毒風險很大。
40-60個生苦杏仁可能中毒，50-100可能致命。根據小鼠實驗轉化，含1.8g苦杏仁苷的55粒苦杏仁(約60g)會導致小鼠死亡。所以，如果需要吃苦杏仁，建議每天不要超過10，尤其是生苦杏仁。
壹般來說，超市賣甜杏仁。壹些杏仁茶和杏仁露也是由甜杏仁制成的。其實甜杏仁中也含有苦杏仁苷，只是毒性比苦杏仁低很多，但不建議壹次多吃。
文中提到的苦杏仁、甜杏仁、杏仁其實都含有苦杏仁苷，只是含量比較高。為了自己的生命安全，更要註意這方面的預防，提醒家人朋友控制杏仁尤其是苦杏仁的攝入。