豆皮菠菜卷
療效:清肺熱，潤腸通便。
營養價值:植物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、胡蘿蔔素、草酸、磷脂。
適宜人群:適用於肺熱咳嗽、咳痰、消化不良、食欲不振、便秘等患者。
禁忌人群:腎炎、腎結石患者不宜過多食用。
豆皮菠菜卷所需材料
主料是菠菜、豆皮、甜椒、鹽、味精、醬油。
豆皮菠菜卷的制作方法
1菠菜洗凈，去須根；甜椒洗凈切絲；豆皮洗凈備用。
2.將上述材料放入沸水中，略燙，撈出瀝幹水分；菠菜切碎，加鹽、味精、醬油攪拌均勻。
3將腌制好的菠菜放在豆腐皮上，卷起來，切均勻，放入甜椒絲。
功效和功能
菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病，促進腸道蠕動，方便排便有壹定作用。豆腐皮性平味甘，具有清熱潤肺、止咳化痰、養胃解毒、止汗的作用，其豐富的營養成分還能幫助提高人體免疫力。菠菜豆腐卷能有效緩解消化不良、食欲不振、便秘等癥狀。豆腐含有大量的鈣，可以清熱潤肺，還可以養胃解毒。這種搭配方法不僅可以緩解消化不良，還可以緩解食欲不振，對預防便秘有好處。