清蒸海螺是壹道非常好吃的海鮮菜，但是蒸的時間很關鍵。壹般來說，蒸海螺煮透需要10-15分鐘，這也是根據海螺的大小和數量來決定的。如果海螺比較大，或者蒸海螺的數量比較多，那麽蒸的時間可能會比較長。
如果蒸的時間不夠，海螺會煮不完全，口感粗糙，而如果蒸的時間過長，海螺會變老，口感變粗糙。所以蒸海螺的時候，要根據實際情況把握好蒸的時間，才能讓海螺的味道更加鮮美。
另外，蒸海螺時，可以加壹些調料和配菜，如大蒜、姜絲、辣椒、香菜等。這些調料可以讓海螺更加鮮美，還可以去除海螺的腥味，讓人們更加喜歡這道菜。
蒸海螺的步驟如下:
材料準備:海螺500g，姜5片，醋1湯匙，鹽1湯匙，小米椒3個，芝麻1湯匙，極鮮香精1湯匙，醋1湯匙，糖1湯匙，辣椒油1湯匙。
1，清蒸海螺鮮香可口。
2.把海螺買回來，放在醋裏泡壹兩個小時。海螺很臟，有些藻類需要清理。加醋可以讓海螺肉更容易取出。
3.用刷子徹底清洗海螺的每個部位，反復沖洗幾次。
4.鍋裏加水，蒸簾裏鋪幾片姜，放入海螺水中蒸五分鐘(視海螺大小而定)。
5.準備妳喜歡的蘸醬(小米辣，蒜末，姜末，芝麻，醋，非常好吃。將糖倒入容器中，攪拌均勻。趁熱倒入辣椒油，攪拌均勻。好吃的蘸醬僅供參考。可以根據個人口味選擇蘸醬。)趁熱吃味道更好。