雞肉餡餃子可以搭配白菜、胡蘿蔔、茄子、蒜苗、青椒、洋蔥、香菇、泡菜等。
壹般是選用雞胸肉，此外還需要生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉、食用油等配料。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃子簡介
餃子（Dumpling），又稱水餃，漢族傳統面食。其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，距今已有壹千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。