什麽是牛雜？經常吃有什麽好處？

1、牛雜又稱“牛雜”，是牛雜的總稱，是起源於老廣州地區的傳統食品。據說古代有個國王在先農壇耕作祭拜農神時，突然下起了大雨。國王見當地人饑腸轆轆，立即下令宰殺養殖的牛，把它們的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子和蘿蔔放進鍋裏。人民群眾吃了好吃好喝，從此流傳下來。

2.具體效果:

(1)牛肚:

就是牛胃也是補品。性味甘、平，入胃經、脾經。牛胃含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)和煙酸。

等等。，能補中焦，養脾胃，解毒。可用於病後體虛，氣血不足，口渴，風眩。

(2)牛肝:

牛肝是牛或水牛的肝臟。性味甘、平，入肝經。牛肝是優質全蛋白食品，每100克含21和8克蛋白質；它含有9毫克的鐵，高達18300國際單位的維生素A，B22.3毫克的維生素B，16.2毫克的煙酸和C18毫克的維生素c，此外，它還含有鈣，磷，銅，維生素B1，D和許多酶。牛肝富含優質蛋白質、鐵、銅和維生素A、B、C等。，所以它是治療營養不良性貧血的重要東西，而且它有極好的養肝明目的作用。

(3)牛腎:

牛腎是牛或水牛的腎。牛腎味甘，性溫，屬腎經。它含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、煙酸等。能益精、腎氣、濕痹。