山藥的功效與作用
1，抗肝昏迷2，滋腎益精3，益肺止咳4，降血糖5，延年益壽6，健脾胃，助消化。
山藥不僅是壹種非常有營養的藥材，還是壹種可以做出滋補菜肴的食材。
八卦太極山藥
材料:山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老餅300克，蜂蜜30克，糖15克。
做法:1)將山藥蒸熟，加適量糖打成泥，鋪上棗泥，壹半山藥泥拌上黑芝麻，另壹半山藥泥做太極雙魚圖。2)將老餅切成條狀，按八卦規則擺盤，籠蒸，用蜂蜜勾芡。
創新描述:將河南名菜炒山藥泥原料中的白糖改為蜂蜜，造型進行了創新。
tips特點:香甜可口，老少皆宜，滋補營養。
山藥炒香腸
材料:山藥250克、素食香腸150克、沙茶醬1湯匙(15毫升)、鹽1/2茶匙。
做法:1)山藥去皮，洗凈，斜切成片，用清水浸泡。素食香腸也是斜著切片的。2)炒鍋放油，燒至七成熱，放入山藥片和素香腸片，翻炒2分鐘，再放入鹽和沙茶醬，炒勻。
提示:1)素食香腸是壹種用大豆蛋白制成的類肉香腸。2)處理山藥壹定要戴手套，防止手癢。