啤酒燉魚是壹道傳統的英國菜，特點是魚肉鮮嫩多汁，啤酒汁濃郁，味道鮮美。這道菜壹般用深海魚，比如鱈魚、鱸魚，因為這些魚比較嫩，適合燉。
材料
魚:鱈魚或鱸魚(1.5-2磅)
啤酒:1瓶(12盎司)淡啤酒。
洋蔥:1，切丁。
胡蘿蔔:2個，切丁。
芹菜:2片，切丁。
大蒜:2瓣，切碎。
西紅柿:1，切丁。
番茄醬:1湯匙
面粉:2湯匙
黃油:2湯匙
鹽和黑胡椒:適量
步驟
1.準備材料
鱈魚或鱸魚洗凈，去鱗去骨，切成大塊。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和番茄切成小塊。
煮啤酒汁
在壹個大鍋中，倒入1瓶淡啤酒，加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和西紅柿。中火煮開，然後轉小火煮20分鐘，讓啤酒汁變濃。
燉魚
將1湯匙番茄醬加入啤酒汁中，攪拌均勻。然後在魚塊上撒些鹽和黑胡椒，再在魚塊上裹上面粉。在另壹個鍋裏，加入2湯匙黃油，加熱鍋，將魚塊煎至兩面金黃。將炸好的魚塊放入啤酒汁中煮15-20分鐘，直至魚熟。
第四步裝盤
取出燉好的魚塊，放在盤子裏。將啤酒汁倒入另壹個鍋中，用中火加熱，使汁變濃。然後把啤酒汁倒在燉好的魚塊上。
結局
啤酒燉魚是壹道美味的傳統英國菜。味道濃郁鮮美，魚肉鮮嫩多汁。這是壹道非常適合冬天吃的菜。想嘗嘗這道菜，可以按照上面的步驟做。我相信妳會喜歡這道美味的菜肴。