煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效。
玉米皮主要成分是纖維、澱粉、蛋白質等。將玉米皮用酶水解後制成膳食纖維，膳食纖維又稱第七營養素，具有保濕吸水，在體內能生成溶膠和凝膠，延遲食物成分在消化器官內的擴散，促使延緩糖分的吸收及對無機質及有機質的吸收。
擴展資料：
喝玉米須煮水的好處：
1、利尿作用 ：玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經過透析者(甲)利尿作用最強，無論口服、皮下或靜脈註射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。
2、對循環系統的作用 ：麻醉犬靜脈註射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動脈皮橋狗，每日服藥，連續3周，並無降壓作用。甲在低濃度時對末梢血管有擴張作用。
3、降低血糖作用 ：玉米須的發酵制劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。
4、利膽、止血作用 ：玉米須制劑能促進膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無並發癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。玉米須還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。
參考資料：百度百科-玉米皮