姜茶用生姜還是老姜？生姜和老姜有什麽區別嗎？
壹、姜茶用生姜還是老姜
平時我們熬姜茶，最好還是用老姜最佳。
二、生姜和老姜的區別
1、生姜：生姜就是我們平時說的嫩姜，壹般比較鮮嫩，水分多，味道不如老姜濃郁，可以用來炒菜或做泡菜。
2、老姜：老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，壹般用作調味品。老姜藥用價值高，味道辛辣，含姜辣素比較多，作用比較強，味道濃郁，如果來煲湯和煮水就壹定要用老姜，這也是為什麽說“姜還是老的辣”。
姜茶用生姜還是老姜？生姜和老姜有什麽區別嗎？
3、幹姜：幹姜是生姜幹燥後的姜片或姜粉。幹姜中的有效成分減少，姜湯中的活性成分少，效果差；此外，幹姜幹制時可能會用硫磺或其他化學物質進行處理，這樣的幹姜也是不能熬湯的，可能對身體有害。所以幹姜最好不用來熬姜湯。
通過以上介紹，大家已經知道了老姜是隔年姜，含粗纖維多，味道濃郁，適合熬湯和煮姜茶食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激並且保健效果更好哦。