茴香餃子很好吃，很受吃貨們的喜愛。茴香餃子陷阱怎麽辦？

做茴香餃子陷阱，需要準備壹斤鮮茴香，適量肉餡，料酒，醬油，雞蛋，洋蔥。先將買回來的茴香用淡鹽水浸泡10分鐘左右，去除農藥雜質，然後瀝幹水分備用。在浸泡過程中，可以準備好肉餡，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻腌制。此時將茴香切成粉末，加入適量的油攪拌均勻，然後加入肉餡。此時取出面粉，加入清水，揉成面團進行醒發。需要註意的是，面團醒發大約需要10分鐘。然後取出面團搟成制劑，加入準備好的餡料包好。餃子包好後，煮壹鍋開水，放入餃子，煮的時候在鍋裏加點鹽，防止餃子破皮。

做餡料的時候壹定要註意茴香的葉子比較軟。所以，清潔的時候壹定不能用力揉搓。如果我們想清洗它們，只需在水中加入適量的鹽，浸泡十分鐘左右。然後我們可以用水清洗壹下，把水瀝幹，這樣會更幹凈，也不會破壞茴香的營養成分。另外，再切茴香的時候，最好切的越細越好，壹定要壹次切成功，不要反復拍打，否則會造成茴香餡的味道散開，吃起來也不會很香。另外，餃子包茴香的時候，不要加蔥、姜之類的調料，會掩蓋茴香的香味。

另外，煮餃子壹定要註意熱水，千萬不要冷水，而且在煮餃子的過程中，中間要加壹次冷水。加入冷水再次煮沸後，餃子基本熟了。壹定要註意，茴香餡的餃子非常好煮，切記不要煮太久，否則茴香的味道會散發出來，影響口感。