這種儲存隨著年齡的增長而增加，研究發現，過量攝入和儲存鐵會增加患心臟病的風險。絕經前，女性冠心病的發病率和死亡率明顯低於男性。即使他們的血液膽固醇水平很高，冠心病也很少發生。過去，人們認為女性分泌的雌激素起到保護心臟的作用。但後來發現，做了子宮切除術的女性，由於卵巢完好，仍然會分泌雌激素。心臟病的發病率仍在大幅上升。科學家說，這可能是由於血液和鐵的流失。
過量的鐵會促進氧自由基的增加，對機體有明顯的過氧化作用。過量的鐵儲存可能導致不穩定的自由基破壞健康的身體組織和損害心臟。此外，鐵蛋白與血液中的膽固醇相互作用會加重心臟病。高蛋白組的心臟病發病率是低鐵蛋白組的兩倍。
如果高鐵血紅蛋白與高低密度脂蛋白和高膽固醇結合，心臟病的發病率將增加到4倍。研究表明，在心臟病的所有危險因素中，高鐵血紅蛋白比高膽固醇、高血壓和糖尿病更危險。因此，人們在日常生活中不應濫用補血食物和藥物。
因此，建議35歲以上男性和絕經後女性每年監測血鐵蛋白含量，若含量超過正常範圍，應采取措施降低。