材料:西瓜皮200克，文蛤300克。
輔料:香油、生抽、陳醋、老幹媽辣椒醬、鹽。
生產流程:
1.西瓜皮去掉外皮，用工具切成絲，加鹽抓水，洗去鹽分，擠出水分。
2.蛤蜊洗凈，開水鍋中加入姜片和料酒，焯至蛤蜊開。
3、取出蚌肉，將蚌肉倒入西瓜皮中，加入醬油、醋、香油、鹽、老幹媽辣椒醬拌勻。
保健功效:滋陰潤燥，利水消腫，軟堅散結。
西瓜皮燉蛤蜊的營養價值:
1，西瓜皮味甘、淡、涼；心、胃、膀胱經；又爽又受益。具有清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效。主治:暑熱煩渴，小便短赤，水腫，口舌生瘡。
2、蛤蜊味鹹而寒，有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的作用。蛤肉營養價值豐富。每100g蛤肉含蛋白質10g，脂肪1.2g，碳水化合物2.5g，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。現代醫學研究發現，文蛤中有壹種叫文蛤素的物質，具有抑制腫瘤生長的抗癌作用。現代醫學認為，蚌肉壹日三次燉熟食，可以治愈糖尿病。蛤肉、韭菜常吃，可治療陰虛引起的口渴、幹咳、心煩、手足心熱。經常食用蛤蜊對甲狀腺腫、黃疸、排尿困難、腹脹也有療效。