2、好處：阿膠味甘，性平，入肝肺腎經。阿膠具有較好的補血功效，可以治療多種血虛癥，能增加紅細胞和血紅蛋白的產生。阿膠不僅能補血，還有止血的功效，對於咳血、便血、月經不調的患者，其調理的效果較好。阿膠還可以潤肺止咳，用於治療肺陰虛導致的肺虛幹咳等癥狀。此外，阿膠還可以滋陰安神，可以治療陰虛內熱引發的失眠等現象。
3、壞處：容易上火的人群食用阿膠後會加重上火的癥狀，如出現口幹、心煩、牙齦腫痛等。而且還容易在午後發汗、潮熱盜汗、兩顴潮紅、在晚上睡覺時出現失眠多夢等癥狀。阿膠有活血的功效，對於身上有傷口或者外傷的人群，食用阿膠後傷口較不容易愈合，延長恢復的時間。
4、阿膠壹般是單味藥口服，可以用其他煎好的湯液進行沖服，還可以制成阿膠糕，方便食用。阿膠和烏雞可以壹起烊化燉湯，即把燉烏雞的原材料放好後，加入壹小塊阿膠塊，加水壹起燉30分鐘左右便可食用，其口感清爽細膩，可以較好地補充營養，提高身體免疫力。