壹般建議八分鐘。
大閘蟹是我國傳統的水產珍品，營養價值很高。煮久了，大閘蟹的營養成分會很容易流失，肉質會不那麽嫩，口感也會降低。但是，大閘蟹煮的時間短，沒有完全煮熟，含有很多細菌等微生物，容易影響身體健康。壹般建議大閘蟹煮8分鐘。
大閘蟹死後多久不能吃？
大閘蟹壹旦死亡，不建議食用，因為大閘蟹生活的水質環境不是很好，容易被很多有害物質汙染。活的大閘蟹可以通過新陳代謝排出壹些有害物質，而死的大閘蟹會使細菌等微生物大量繁殖，容易增加體內毒素，對健康產生影響。
吃了死大閘蟹怎麽辦？
如果大閘蟹長期不死，也沒有腐爛發臭變質，少量食用也沒有不適癥狀，就沒有大問題。如果死亡時間較長，且出現臭味、腐爛等變質情況，且進食後出現腹痛、面色蒼白、出汗等癥狀，壹般建議立即停止進食，到醫院檢查，遵醫囑。
大閘蟹怎麽做
大閘蟹的烹飪步驟如下:
1.選擇大的新鮮大閘蟹，和蟹農綁在壹起。
2.用清水清洗幹凈，最好用牙刷刷掉大閘蟹表面的灰塵。
3.在鍋中加入適量的水。水開後放入大閘蟹，加蓋蒸8分鐘。
4.這個時候可以準備壹些蟹醋，小米椒，姜，蒜做壹道菜，蘸醬吃起來更美味。
5.大閘蟹蒸好後關火，放入鍋中約1分鐘，然後解開即可食用。