1，春菜
長期以來，有“春分吃春菜”的習俗。春菜本來是野莧菜的壹種。春分前，全村人都會去地裏采摘這種野菜，帶回家做湯，這已經成為壹種儀式。特色春菜有香椿、水芹、蘆筍、生菜、薺菜、槐花等。這些菜端上桌的時候，好像要吃到嘴裏的春天。
2.小紅蘿蔔
除了綠葉蔬菜，蘿蔔也是春分當天要吃的蔬菜。春分過後，天氣越來越暖和，正是養生的好時機。有很多種吃法。生食可以涼拌，也可以腌制。熟食可以燉，也可以炒。真的是春表不可或缺的主角。
3.四處滾動
春分吃滾雪球，是驅邪祈福的意思。雪球是壹種用糯米做成的食物，有點類似現在的糍粑。糯米蒸熟，打成細嫩狀，塞上紅豆沙，裹上美味的黃豆。軟軟甜甜的，正是人們對美好生活的期待。
4.太陽蛋糕
老北京在春分這壹天祭祀太陽神，太陽餅是必須的貢品，寓意“太陽高”。這是用大米和綿白糖蒸的圓餅，裏面是棗泥。上面印著壹只大公雞，仿佛每個人都能聽到它的啼叫，預示著壹個好的開始。
5.吃鱸魚
春季三月是吃鱸魚的好季節，鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚並稱中國“四大名淡水魚”。鱸魚肉質細膩鮮美，最能體現其美味的方法就是清蒸。只需蒸魚和醬油就能充分發揮其鮮味。家裏有老人小孩的千萬不要錯過。