月子餐羊肉、清燉羊肉的做法

在冬季很多人補身體的時候，都會選擇羊肉這種食材，因為羊肉會有比較好的滋補作用，所以用羊肉來當月子餐食材也是很不錯的，那月子餐羊肉的做法是怎麽樣的呢？其中在選擇烹飪方式時，清燉是比較多人的選擇，那月子餐清燉羊肉又是怎麽做的？下面我們就壹起來看看吧。

1、羊肉冬瓜湯

原材料：羊肉、冬瓜、紹酒、香菜、姜絲、胡椒粉、鹽等

做法：先將羊肉洗幹凈後切成小塊，如果只是肉不帶皮的話，就可以切成小薄片。然後把冬瓜去皮後切成壹塊壹塊的薄片，建議可以將切成長薄片更好使用。在鍋裏放入水，加入羊肉、冬瓜和姜絲後，用大火燒開然後再轉成小火慢慢的燉，在燉夠壹個小時的後加入紹興酒，再燉壹個小時後放入香菜、胡椒粉、鹽稍微調味下，這道湯品就可以吃了。

2、清燉羊肉

原材料：羊肉、山藥、白葡萄酒、蔥、姜絲、胡椒粉、孜然粉、鹽。

做法：可以選擇帶皮的羊肉，這樣燉了之後吃皮很軟很糯，而且皮中的膠原蛋白也不少。羊肉切成塊狀，把山藥、蔥、姜等材料也壹並處理了備用。先用熱油下鍋將羊肉稍微翻炒，在翻炒的時候放入姜絲跟孜然粉，然後炒到羊肉表面差不多熟的狀態放入溫開水，燒開之後將它們全部轉移到燉鍋裏，放入山藥、白葡萄酒煮開之後用小火慢慢的燉，大概燉1個小時之後放入胡椒粉、蔥、鹽就可以出鍋了。