材料
細砂糖 75g,細砂糖 15g,鹽 1g,蛋?4粒,牛奶?48g,沙拉油?10g,低筋面粉?90g,百香鳳梨果醬
所有材料準備就緒。蛋黃、牛奶和玉米油放壹塊兒，晃壹下讓液體覆蓋住蛋黃，以免攪拌時結塊。蛋清裝在無水無油的盆裏。
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蛋黃液攪拌均勻。
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面粉過篩進入盆裏，邊轉盆邊橫著拌勻，直到滴落出現痕跡慢慢消失。
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倒入鳳梨甜品，攪拌均勻。
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這是烤箱165°預熱。先低速打散，然後高速打發，大氣泡消失倒入三分之壹細砂糖。
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打發到蛋白霜變細膩就倒入剩余的二分之壹細砂糖繼續高速打發。
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提起打蛋頭，蛋白霜向下垂落時換中速打發。
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這壹步最需要耐心，繼續中低速打發，直到蛋白霜提起打蛋頭呈現倒三角▽。蛋白霜細膩亮白。只有這樣的蛋白霜才能經得起最後的攪拌。
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先將三分之壹蛋白霜與蛋黃液用切拌方式拌勻，接著把拌好的液體倒入剩余蛋白霜裏，繼續輕柔地切拌。最後倒入模具中。
烤箱165°烘烤20-25分鐘，根據自家烤箱脾氣而定。取出再抹壹遍果醬卷起，開吃~
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