愛玉冰，是臺灣省夏季最具地方特色的飲品。它是將壹種常綠灌木阿育子的種子曬幹，揉搓，放入水中攪拌成冰凍狀態，如福建、廣東的石花糕，然後加入冰塊和蜂蜜制成。其晶瑩剔透的色澤、獨特的香味、清涼解暑是其他飲品無法比擬的，深受歡迎。
它最初是由清朝臺灣省的壹個小商人創建的。因為她的女兒艾雨在街上賣，它被稱為艾雨蛋糕。天婦羅主要是用熱魚露混合物炸的，沒有澱粉糊。壹般來說，烹飪前先炒蘿蔔、豬血糕等食材的做法叫甜而不辣，或者叫關東煮。
除了薄片，還有細條和其他樣式的煮糖。至於魚醬直接炸蘸甜辣醬，叫做天婦羅，只是薄片的形式。以基隆廟口夜市、臺北士林夜市、臺北萬年樓最有名。切切包子，原本是尾牙(臘月十六)的小吃，現在在臺灣省的夜市廣為食用。切開的袋子看起來像壹個中國漢堡包，又白又軟，像壹個包子。
塞滿趁熱在嘴裏融化的豬肉和酸菜，再撒上花生粉和香菜。香味撲鼻，口感極佳。如果阿宗勉縣想從遠處體驗臺灣省省的平均主義，就要去臺北西門町的阿宗勉縣，付出排隊的代價。從最早的街邊面攤到今天的大店，唯壹不變的就是拉面線，用柴魚頭湯熬制，韌性十足，入口鮮滑。難忘的