飲食文化也包含在我們的傳統文化中，也需要讓世界知道，所以我們的中餐走上了申遺之路。可惜申請中餐的道路異常艱難。我來解釋壹下原因。
1.中西飲食習慣的差異
就像世界上沒有兩片完全相同的葉子壹樣，我們每個人的飲食習慣也大相徑庭。即使是位於同壹個國家的兩個地區，也會有明顯的差異，更何況是兩個不同國家的飲食習慣，肯定是不同的，甚至是相差甚遠的。在我們眼裏，食物只有兩種:可以直接吃的食物和加工後可以吃的食物。
所以，經過我們國內廚師的再加工，外國人眼中不可食用的動物內臟，變成了令我們垂涎三尺的美味佳肴。這也是我們中餐沒有申請世界遺產的癥結所在。在我們申請世界遺產的中餐中，有用動物內臟制作的菜肴。
第二，申請世界遺產的菜肴背後應該有厚重的歷史文化。
中華美食遺產的申遺之路並沒有我們想象的那麽簡單。光把菜做得好吃好喝是不夠的。更重要的是，我們要通過中國的菜肴向世界展示我們獨特的中國靈魂，我們所經歷的緩慢歲月，以及我們不改初心的工匠精神。但我們始終無法向考官傳達我們的中國精神，導致我們的申請失敗。