商用電餅鐺的結構特點；
1，獨特結構的導油槽能將溢出的油導回鍋底。
2.選用性能優異的電子元器件，加熱管采用高碳鋼，不會因幹燒而損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3.發熱板全部壹次壓鑄成型，密度高，強度大，不變形，發熱均勻。
4.上下板同時加熱，食物兩面同時受熱均勻。有自動控溫調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加熱會自動停止。
5.外殼采用酚醛樹脂，無毒無味，耐磨衛生。
由上海瑞奇制造，根據燃氣竈原理設計的燃氣烤餅爐，配有遠紅外燃氣加熱器，以液化氣為燃料，具有自動控溫、自動點火、熄火保護功能。是目前最理想的烤餅設備。
特性
1.獨特結構的導油槽能將溢出的油導回鍋底。
2.爐子上下溫度采用燃氣竈加熱，具有加熱速度快、節約用氣量、性能穩定、質量可靠、使用壽命長等優點，並具有自動控溫、自動點火、熄火保護功能。
3.該機可以不用電源使用液化氣，手動控制溫度，電子點火烘烤食物，極大的方便了用戶的使用環境。
4.發熱板均為壹次壓鑄成型，密度高，強度高，不變形，發熱均勻。
5.外殼采用酚醛樹脂，無毒無味，耐磨衛生。