吃小龍蝦要註意以下事項：
1、蝦頭除了有肝胰腺（蝦黃），還有胃、腮，最容易聚集重金屬、病原菌和寄生蟲， 建議只吃蝦尾別吃蝦黃。
2、小龍蝦死亡超過2小時後食用，容易引起中毒，不建議吃。
3、在70度以上的溫度中，小龍蝦烹煮10分鐘可殺死寄生蟲。
4、小龍蝦不宜天天吃，壹星期最多食用壹到兩次，且食用不宜過量。同時，小龍蝦不宜與柿子、南瓜以及壹些水果同食，也不是人人都適合吃小龍蝦。兒童、孕婦、哺乳期婦女，以及重感冒、腸胃不好的市民，不宜食用小龍蝦。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是壹種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。
以上內容參考?人民網-又到龍蝦飄香時?吃小龍蝦要註意什麽?