材料:玉米粉75克，普通面粉75克。
輔料:酵母4克，小蘇打1克，糖少許，紅棗少許，青絲少許。
工作方法
1.將玉米粉和普通面粉放入盆中，攪拌均勻。將酵母與適當的溫水(略高於手的溫度)混合，靜置發酵。
2.當面團發酵到原來體積的兩倍時，加入糖和小蘇打拌勻，醒發約15分鐘；
3、不銹鋼飯盒底，每周刷油，倒面糊，上面撒紅棗綠絲；蒸20分鐘；
4.讓蒸好的發糕稍微幹壹點，用牙簽繞著飯盒的壁走壹圈，開始倒扣發糕；切成塊吃。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，糖50克，水適量。
工作方法
1.將糯米粉、玉米粉、白糖放入鍋中，混合均勻，在混合好的面粉中加入少許水，將面粉揉成面團，靜置15分鐘。
2.將揉好的面團分成平均重約40克的小面團。
3.把面團握在左手掌心，揉成壹個小窩。
4.在蒸籠上刷壹層薄薄的油，將揉好的饅頭放入蒸籠蒸10分鐘。
韭菜玉米餅
材料
韭菜100g，雞蛋1個，玉米粉100g，普通面粉50g，鹽1小勺，油1小勺，水適量。
工作方法
1.韭菜洗凈切碎；
2.將所有材料混合成稍微易流動的面糊；
3.鍋中放少許油，倒入適量面糊，煎至兩面金黃。