材料:大米250克，清水300克，熟面條25克，雞蛋2個，生菜適量，大蒜3瓣，花生油40克，醬油適量。
1.用電子秤稱出250克大米，洗幹凈後用300克水浸泡過夜(熱天用保鮮膜封好放冰箱)。
2.將大米和浸泡過的水壹起倒入攪拌杯中，制成米漿。我選擇了點動功能，大概用了50秒。
3.將25克面粉(也叫小麥澱粉)倒入碗中，倒入約20克清水攪拌至無顆粒，然後倒入米漿中拌勻。
4.將十分之壹攪拌均勻的米漿倒入小碗中，放入鍋中隔水蒸(邊蒸邊攪拌，否則底部會凝結成球)，狀態比較濃稠。
5.趁熱將蒸好的米漿倒入剩余的米漿中，邊倒邊攪拌，形成生熟漿，用篩網過濾。
6.倒入花生油20克左右攪拌均勻，米漿就做好了。
7.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。生菜洗凈，瀝幹水分，略切。
8.將適量的米糊倒入壹個腸粉盤中，左右搖晃使其平鋪在盤上，然後舀入適量的蛋液，加入少許生菜。
9、鍋中放入足夠的水燒開，放入腸粉盤中蒸壹分半鐘左右，然後取出，借助刮刀卷起來。
10，可蒸純漿，操作相同。
11，也是用刮刀卷起來的。
12.用同樣的方法制作所有的米漿。
13.接下來做壹個簡單的醬，大蒜去皮，剁碎。
14、鍋中放適量油，燒熱，放入蒜末炒香，然後倒入醬油拌勻。簡單的醬就做好了。
15，把醬料倒在腸粉上。