雞肉燉蘑菇。
步進步進
1
準備所需的材料
步進步進
2
香菇提前用清水洗凈，然後用清水泡軟。(蘑菇水保留)
步進步進
三
雞肉剁成小塊，瀝幹水分，大蒜切段，生姜切片，香菇撈起，洗凈，擠幹。
步進步進
四
鍋中加入適量油，燒熱，放入姜、蒜、幹辣椒，翻炒至香。
步進步進
五
把雞肉倒進鍋裏。
步進步進
六
翻炒至雞肉幹透，再放入八角和桂皮。
步進步進
七
加入壹湯匙醬油。
步進步進
八
再加壹湯匙料酒。
步進步進
九
炒至雞肉上色，再炒壹會香菇。
步進步進
10
加壹碗蘑菇水。
步進步進
11
加入適量的鹽。
步進步進
12
然後蓋上鍋蓋燜。
步進步進
13
燉至湯汁粘稠，最後加入蒜苗翻炒均勻。
雞肉燉蘑菇成品圖
雞肉燉蘑菇的烹飪技巧
技巧
泡蘑菇的水可以留著加到雞裏燉，也可以做成肉湯。