八寶菜(揚州菜)的做法
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八寶醬菜
主要原料:醬菜、泡菜、醬菜、姜汁。
在揚州，這道菜叫十香菜，過年肯定是要吃的。
老公覺得又好看又好吃，就叫八寶鹹菜。
揚州是著名的鹹菜之鄉，這裏有各種香甜可口的鹹菜。
每年春節前後，大量的腌瓜和生姜上市，可以說是專門為每家每戶炒十個香菜準備的。
在揚州，炒八寶菜、瓜和姜是必不可少的！
八寶配料:
蘑菇、木耳、金針、冬筍和花生
準備工作:
1.花生用鹽和八角煮，時間可以根據每個人的口味來定。
2.把金百合、木耳、香菇泡好，木耳撕成小塊，香菇切片，有空的話把每個金百合都紮起來。
3.將鹹菜切成小塊，擠出鹹菜裏的水。鹹菜切片，姜切粗。
4.冬筍去皮後用鹽水抄，切絲。
制作方法::(圖略)
1.鍋裏放了很多油。油熱後，先放入姜，再放入切好的鹹菜丁，不停攪拌，直到鹹菜幹。
2.配菜應該以同樣的順序擺放。每壹道配菜放進去後，壹定要炒透了再放第二道。
3.配菜全部做好之後，加壹點糖，喜歡醬香的可以加壹點醬油。慢慢翻炒十分鐘左右。
因為是炒鹹菜，所以不需要放鹽。