原料:標準面粉2500克，幹面粉750克，麥芽糖750克，堿50克，植物油約1500克。另外準備2500克焦糖蘸蜂蜜。
制造工藝
1.把面團做成老面團，加堿，做成面團。
2.掛面750克，焦糖750克，做成焦糖面。面團分成兩份搟成薄片，焦糖面也搟成薄片。中間夾著壹層焦糖粉的兩層頭發粉用刀切成三層，再用三把刀切成小塊。
3.將油鍋煮至半熟，將生蜂蜜煎三次至浮起來取出。放入蜜汁鍋中，取出放涼。
濟南的蜂蜜小吃種類很多。蜂蜜就是焦糖，是由大麥等谷物經過發酵糖化制成的。果肉光亮不粘，口感甜軟，芝麻香濃郁。具有健脾益氣、止痛、潤肺止咳的功效。
蜂蜜三刀的由來
相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知府時，與雲龍山上的隱士張關系甚密，經常以詩酒相見。壹天，蘇東坡和張在鶴亭飲酒作詩。蘇東坡拿出壹把新寶刀，在飲鶴泉井邊的青石上試了試。他連砍三刀，在大青石上留下了三個深深的刀痕。蘇東坡非常高興。就在那時，服務員送來了茶和蛋糕。有壹種新做的蜂蜜蛋糕非常好吃，但是還沒有名字。很多朋友問蘇東坡叫什麽名字。他見餅面上飄著三個刀痕，便隨口答道:“三蜜刀也。”
妳可以自己試試。